2017年11月23日 

醸せ師・Ryokoさんによる《糠床教室》が小さな参加者も含めとても賑やかに開催されました。

 

糠床の不思議と素晴らしさのお話や実際に糠床作りを体験した後はランチを兼ねてRyokoさんの糠漬けやアレンジ料理の試食。この日Ryokoさんが持って来て下さった糠漬は きゅうり・パプリカ・セロリ・菊芋そしてアボカド!アレンジ料理はイワシのへしこ(糠漬け)と菊芋(糠漬けではない)の炒め物でした。これらのとても美味しい糠料理を精米したてのご飯で作ったおにぎりとともに頂きました。そして最後に糠床の活用法や保存の仕方、糠床につける前の野菜の下処理方を教えていただきました。もちろんそれぞれお作りになった糠床をお持ち帰りいただきました。

 

Ryoko先生、ご参加頂きました皆様ありがとうございました。糠漬け生活楽しんで下さいね。

 

2018年1月28日(日曜日)《醤〜ひしお〜》開催決定しました!

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