2018年6月3日(日曜日)

ピリ辛!発酵調味料教室が開催されました。

 

★青唐辛子の辛さがピリッと効いた三升漬け

★朝天唐辛子の辛さが効いた朝天醤

 

上記2種類の発酵調味料を作りました。そしてそれらを使った応用レシピで「旨味チキンカレー」

「キャベツのピリ辛炒め」「和カモレ」を作って試食しました。

 

三升漬けで作ったカレーを食べたら驚き! カレールーが不必要になりました。いつでも気軽に自宅でカレーが手作りできる三升漬調味料は他のレシピでも大活躍しています。

 

そして私(Kazuyo)的にお気に入りなのは「和カモレ」

これはまさにリョウコ先生のアイデアレシピ!カレーにぴったりな組み合わせで絶品でした。

 

その他、色々な応用レシピもあり、ピリ辛発酵調味料のお持ち帰りもできて、かなりお得で充実した発酵教室でした。

 

今回食べるのに夢中になってしまい(^◇^;)写真が一枚しかありません…

それぐらい美味しくて楽しかったという事でご勘弁くださいませm(_ _)m