2018年6月3日(日曜日)
ピリ辛!発酵調味料教室が開催されました。
★青唐辛子の辛さがピリッと効いた三升漬け
★朝天唐辛子の辛さが効いた朝天醤
上記2種類の発酵調味料を作りました。そしてそれらを使った応用レシピで「旨味チキンカレー」
「キャベツのピリ辛炒め」「和カモレ」を作って試食しました。
三升漬けで作ったカレーを食べたら驚き! カレールーが不必要になりました。いつでも気軽に自宅でカレーが手作りできる三升漬調味料は他のレシピでも大活躍しています。
そして私(Kazuyo)的にお気に入りなのは「和カモレ」
これはまさにリョウコ先生のアイデアレシピ!カレーにぴったりな組み合わせで絶品でした。
その他、色々な応用レシピもあり、ピリ辛発酵調味料のお持ち帰りもできて、かなりお得で充実した発酵教室でした。
今回食べるのに夢中になってしまい(^◇^;)写真が一枚しかありません…
それぐらい美味しくて楽しかったという事でご勘弁くださいませm(_ _)m